了解自身经济实力，找对项目

小吃店可以开得很大，大到很大的店面、精美的装修，也可以开得很小，小到只需要一个小推车就能够出去做生意。当然，选择开什么样的店子、多大的规模都是根据自身的经济实力来决定的。

对于资金不是特别充足却很想做小吃项目的朋友，可以选择一些小项目，如餐车经营（烧烤、烤翅等）、摆摊经营（卖时令水果、当地的土特产等）；对于资金充足也想做小吃项目的朋友，可以在好地段租一个好的店面，包装一番，找一个稍微大点的店面经营的项目，如绝味鸭脖、兰州拉面等。

特色是选择小吃项目的关键

小吃的价格一般不是很高，所以做小吃想挣钱必须让量跟上去，通过量销来挣钱才是王道。价格虽然便宜，但卖得越多，挣得也越多。

既然想通过量销来挣钱，就必须让小吃有特色，这样才能源源不断地吸引客户前来购买。所以做小吃生意，选择的小吃项目一定要有特色。如本地特产、全国知名小吃，或者是小吃的味道很独特、样式很有创意，总之，所选的小吃项目一定要有特色，这才是小吃生意成功的第一步。